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Oleificio Costantini

Ha iniziato l'attività nel 1989.
Lavora mediamente 200.000 kg di olive della varietà Ortice e ottiene 40.000 kg di olio extravergine di oliva con sistema di molitura e centrifugazione.

Telefono: 0824/984694
Fax: 0824/985042
Indirizzo:Via Principe Umberto di Piemonte
Città: San Marco dei Cavoti - 82029
E-mail: steire@tin.it  
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Prodotto
Olio Extravergine di olive "Colline Beneventane":
L'olio extravergine 'Colline Beneventane' è caratterizzato dalla varietà autoctona Ortice, ha un sapore da medio ad intenso con nota erbacea e sentori di pomodoro, i toni sono da leggero a medi.
Il valore del Panel test è maggiore di 7.

Parametri Cimico-Fisici dell'olio 'Colline Beneventane'
 

  • Acidità libera max <0,50%
  • Numero Perossidi <=12Meg/Kg
  • K 232 <=2,20
  • Polifenoli totali >=150mg/kg

L'olio extravergine Colline Beneventane si presta bene all'abbinamento gastronomico con zuppe di legumi, bolliti di carne, selvaggina, grigliate di carne ovina, bruschetta.
 

Data di aggiornamento: 18/12/2012 14:41